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我國各地不同的開席酒禮習俗

我國各地不同的開席酒禮習俗

發布日期:2019-04-09 作者: 點擊:

 一般我國酒席分為好幾個階段,這開席酒顧名思義就在第1階段。我國酒桌禮儀復雜,僅開席酒,我國各地區便各不相同。

  山東地區

  山東人好客這是眾所周知的,在山東等地區,酒桌禮儀也是相當考究,一般開席酒是6次,叫“六順”,流行7次,7寓意“起”的意思包含有“發達、高升”的意思,圖個吉利,這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。

  河北、河南地區

  河北、河南等中部地區,部分地區酒文化頗為相似,首先是主人領著先喝3杯,叫“酒過三巡”,這3杯叫做入席酒,喝夠3杯酒,酒席上的熱鬧勁就會自然帶動起來,所有人三巡過后,才能開始敬酒。

  東北地區

  有的開席酒是喝2次,這樣喝法大多數,2次取好事成雙的寓意~其中比較特別的是東北,開始主陪先帶大家喝1次,然后次陪再帶大家喝1次,正好2次后開始互敬,但有時會有人出來感謝大家或代表什么的帶大家喝,然后再有人出來…而且每次都是直接喝掉1杯,叫做打個樣,其他人跟著喝就好~爽快。

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  津京地區

  有的地方,不怎么講究開席酒,例如津京及其他部分地區,開席主人先說說祝酒詞什么的,然后帶大家一起喝1杯,接著就是互敬,不過這第1杯酒也還是有說法的,這杯一定要倒滿,叫“酒滿心實”,然后大家開喝。

  江蘇、安徽地區

  也還有喝4次、6次、8次的,都有不同寓意,例如4杯在江蘇、安徽等華東部分地區盛行,取事事如意的寓意。例如素有“中華酒谷”之稱的安徽亳州,以古井貢為代表,推崇用古井貢特制“舉一反三”酒具喝酒,將道家思想與喝酒相結合,追求自然健康的飲酒體驗。

  山西地區

  山西等西北部分地區,有一種說法叫“打排子”,就是主人入席先起身從左至右或從右至左輪流敬酒,接著是另一個人起身如此輪流敬酒,如此這樣輪流來,這樣就能不冷落每一個賓客,以及一些地區開席酒會根據具體情況定,例如少數民族地區,你帥和不帥,開席酒和過程中被獻酒次數都不一樣。

  慣以喝酒王者之稱的東北倒也沒有太驚悚,倒是山東和河南,上了這兩個地方的酒桌,尤其是以客人的身份,想不喝醉都很難。因此喝酒的人,怕到這兩個地方。(來源:佳釀網)

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