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平凡世界,不凡匠心!沈才洪

平凡世界,不凡匠心!沈才洪

發布日期:2019-12-19 作者: 點擊:

左邊一個“酉”,右邊一個“良”,用良心釀酒,是為釀;對釀造美酒的每一個細節都斤斤計較,精益求精,是為“匠心”。


——沈才洪


我們從四川省人力資源和社會保障廳、四川省財政廳發布的《關于公布四川省2019年度國家級技能大師工作室建設項目名單的通知》中獲悉,由瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪領辦的“沈才洪釀酒師技能大師工作室”喜獲2019年度國家級技能大師工作室認定。


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至此,國家級技能大師沈才洪工作室工作室成立。


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▲沈才洪釀酒師技能大師工作室


沈才洪釀酒師技能大師工作室是根據人力資源和社會保障部、四川省人社廳相關文件的指導,在瀘州市政府和瀘州市人社局的大力支持下,以瀘州老窖股份有限公司為依托,組建起來的以傳承祖法釀制技藝、培養高水準釀酒人才、促進釀酒技藝推廣與成果轉化、開發健康養生白酒、保健酒等新產品為形式,能在釀酒行業起到科技帶動作用和工藝創新作用的示范性組織單位。

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▲釀酒大師沈才洪


2017年,沈才洪釀酒師技能大師工作室獲批為四川省技能大師工作室。在領辦人沈才洪、核心成員楊平、敖宗華等的帶領下,緊密圍繞白酒開展科技創新、項目管理、新產品研發、技術交流、人才培養等方面工作,取得良好成績,有力地推動了全產業鏈科研及產品開發,不斷完善了科技創新體系,提高了產品開發能力,促進了技能人才的培養與發展。

此次能夠獲批成為國家級技能大師工作室,是對沈才洪釀酒師技能大師工作室,在傳承弘揚白酒傳統釀制技藝、堅守非遺保護工作等方面取得成績的充分肯定。



沈才洪

國家級釀酒技能大師工作室領辦人

沈才洪,現為教授級高級工程師、博士生導師、全國勞動模范、國務院特殊津貼專家、首屆“中國釀酒大師”、首屆“中國首席品酒師”、首屆“中國釀酒科技領軍人才”、首批國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人、首屆“四川工匠”、首屆“天府工匠”、四川省白酒釀造產業技術研究院院長,四川省有突出貢獻的優秀專家、四川省十大杰出青年、四川省學術和技術帶頭人、四川省專家評議(審)委員會委員,四川省工程技術高級職務評審委員會專家評委,文化部非物質文化遺產保護工作先進個人,瀘州老窖傳統釀制技藝第22代傳承人,瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師,國家固態釀造工程技術研究中心主任。

同時作為全國白酒著名專家、技術專家,擔任國家科技部特邀評審專家、國家科技獎勵評審專家,全國白酒標準化技術委員會副主任委員,中國商業聯合會白酒技術協作組組長,中國釀酒工業委員會白酒分會技術委員會委員,中國食品工業協會全國白酒專家,全國食品工業標準化技術委員會委員,中國酒業協會白酒分會技術委員會副主任委員、中國酒業協會果露酒分會輪值理事長、中國酒業協會原酒委員會副理事長、全國白酒標準化濃香型白酒、醬香型白酒分技術委員會委員,以及四川省、河北省、河南省、湖南省、廣東省等五省科技獎勵評審專家,四川省釀酒協會白酒業專家委員會高級專家,《釀酒科技》和《中國釀造》等全國核心期刊編委。

本文網址:http://www.0760677.live/news/390.html

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